★除魚腥味---炸魚前先把魚浸入牛奶中片刻，既能除腥，又能增強佳味。

★做凍魚---在做凍過的魚時，湯中加些牛奶，會使魚的味道更鮮。 　　

★除蒜味---喝杯牛奶，可消除留在口中的大蒜味。 　　

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